Slide 2 : Vacevoli
Le tre uve, raccolte a piena maturazione, contribuiscono al blend ogni anno in modo differente, così da cercare l’equilibrio nell’interpretazione dell’annata e la maggiore longevità possibile. L’utilizzo di vitigni internazionali si contrappone alla tradizione per mettere in risalto non tanto il terroir ma il “saper fare” delle persone e diventano così uno strumento di studio […]
Slide 1 : Vacevoli
La vigna di Vacevoli si posiziona subito al di sopra della cantina, suddivisa in tre parcelle di cui una co-impiantata a Viognier e Vermentino ed una interamente a Viognier. L’esposizione è sud-ovest ed i terreni composti da sabbie calcaree compattate intercalate da fasce di residui di ciottoli alluvionali. All’interno del blend si aggiunge il Petit […]