Slide 3: Cantina
In cantina l’uva giunge solo nel momento della totale maturazione dove viene vinificata secondo metodi tradizionali. La complessità e l’espressività di ogni singola parcella è preservata attraverso delicate e lunghe infusioni sui rossi e prolungati periodi sui lieviti per i bianchi.
Slide 2: Vigna
In vigna si lavora per preservare la biodiversità sotto ogni punto di vista. Gli interventi sono mirati a conferire protezione alla pianta ma anche a promuovere il suo naturale vigore nella difesa. I terreni sono lavorati al massimo due volte l’anno evitando i periodi più caldi e con l’obiettivo di ristabilire equilibrio e di piantare […]
Slide 1: Visione
L’unicità del terroir di Montefoscoli è il nostro oggetto di studio quotidiano ed abbiamo l’onere e l’onore di raccontarlo. Secondo la nostra visione, ciò che conferisce valore inestimabile al vino non è solo il suo gusto, ma l’unicità e l’irripetibilità del contesto in cui nasce. Ciò che distingue Montefoscoli è il luogo, le persone che […]