L’unicità del terroir di Montefoscoli è il nostro oggetto di studio quotidiano ed abbiamo l’onere e l’onore di raccontarlo. Secondo la nostra visione, ciò che conferisce valore inestimabile al vino non è solo il suo gusto, ma l’unicità e l’irripetibilità del contesto in cui nasce. Ciò che distingue Montefoscoli è il luogo, le persone che lo hanno sempre coltivato e i suoi terreni.
I terreni appartengono perlopiù alla formazione Pliocenica di Villamagna. La loro origine è marina di disfacimento granulare di calcari e sabbie, che si intercalano a strati maggiormente argillosi. Questa formazione, diffusa nelle colline pisane, trova in questa zona una maggiore componente calcarea sotto forma di scheletro e disgregata.
Il sottosuolo nasconde strati di un antico fondale marino che si è trasformato nel cuore del nostro terroir: le marne azzurre. Esse si alternano con strati gessosi e di marne bianche, fornendo così alle radici un terreno mutevole e di difficile esplorazione, che cambia radicalmente di struttura in base al periodo dell’anno.
